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DIN EN 12331:2021 Edition

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Nahrungsmittelmaschinen – Wölfe – Sicherheits- und Hygieneanforderungen

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DIN 2021-11 60
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Diese Norm legt Anforderungen and die Konstruktion und Herstellung von Wölfen fest. Die von dieser Norm erfassten Maschinen werden für die Zerkleinerung von frischem oder gefrorenem Fleisch, Fleischprodukten und Fisch durch Zerschneiden in einem Schneidsatz verwendet. Diese Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse, die auf die Maschinen, Geräte und Anlagen zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß und unter Bestimmungen von durch den Hersteller vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet werden.*Inhaltsverzeichnis

DIN EN 12331
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