DIN EN ISO 6321:2021 Edition

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Tierische und pflanzliche Fette und Öle – Bestimmung des Schmelzpunktes in offenen Kapillarröhrchen (Entwurf)

Published By	Publication Date	Number of Pages
DIN	2021-01	33

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Categories: 67.200.10 - Animal and vegetable fats and oils, DIN

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Description

Die Norm legt zwei Verfahren zur Bestimmung des Schmelzpunktes von Ölen und Fetten in offenen Kapillarröhrchen, allgemein als Steigschmelzpunkt bezeichnet, fest. Verfahren A ist nur für tierische und pflanzliche Fette anwendbar, die bei Raumtemperatur fest sind und die keine Polymorphie zeigen. Verfahren B ist für alle tierischen und pflanzlichen Fette anwendbar, die bei Raumtemperatur fest sind und es ist anzuwenden für Fette, deren polymorphes Verhalten unbekannt ist.

Additional information

Published Code	DIN
Published By	Deutsches Institut für Normung
Publication Date	2021-01
Pages Count	33
Language	Germany
Descriptors	Agrarprodukt, Begriffe, Bestimmung, Definition, Fett, Kapillarröhrchen, Laborprüfung, Lebensmittel, Öl, offen, Pflanzenfett, Pflanzenöl, Probe, Schmelzpunkt, Tierfett, Tieröl, Versuchsdurchführung
File Size	2.4 MB
ICS Codes	67.200.10 - Animal and vegetable fats and oils

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