L'IEC 60335-2-36:2021 traite de la s\u00e9curit\u00e9 des cuisini\u00e8res, des fours, des tables de cuisson, des foyers de cuisson \u00e9lectriques \u00e0 usage commercial et des appareils analogues dont la tension assign\u00e9e est inf\u00e9rieure ou \u00e9gale \u00e0 250 V pour les appareils monophas\u00e9s raccord\u00e9s entre un conducteur de phase et le conducteur de neutre et \u00e0 480 V pour les autres appareils.
Ces appareils ne sont pas destin\u00e9s \u00e0 un usage domestique ou analogue. Ils sont destin\u00e9s \u00e0 un usage commercial pour le traitement des aliments dans des zones non ouvertes au public, par exemple dans les cuisines de restaurants, les cantines, les h\u00f4pitaux et les entreprises commerciales, telles que les boulangeries et les boucheries.
La partie \u00e9lectrique des appareils qui utilise d'autres formes d'\u00e9nergie est \u00e9galement comprise dans le domaine d'application de la pr\u00e9sente norme.
Dans la mesure du possible, la pr\u00e9sente norme traite des dangers courants que pr\u00e9sentent ces types d'appareils.
L'attention est attir\u00e9e sur le fait que:
\u2013 pour les appareils destin\u00e9s \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9s dans des v\u00e9hicules ou \u00e0 bord de navires ou d'avions, des exigences suppl\u00e9mentaires peuvent \u00eatre n\u00e9cessaires;
\u2013 dans de nombreux pays, des exigences suppl\u00e9mentaires sont sp\u00e9cifi\u00e9es par les organismes nationaux de la sant\u00e9, par les organismes nationaux responsables de la protection des travailleurs, par les organismes nationaux responsables de l'alimentation en eau et par des organismes similaires;
\u2013 dans de nombreux pays, des exigences suppl\u00e9mentaires sont sp\u00e9cifi\u00e9es pour les appareils sous pression.
La pr\u00e9sente norme ne s'applique pas:
\u2013 aux appareils pr\u00e9vus exclusivement pour des usages industriels;
\u2013 aux appareils destin\u00e9s \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9s dans des locaux qui pr\u00e9sentent des conditions particuli\u00e8res, telles que la pr\u00e9sence d'une atmosph\u00e8re corrosive ou explosive (poussi\u00e8re, vapeur ou gaz);
\u2013 aux appareils con\u00e7us pour la production continue en masse d'aliments;
\u2013 aux fours \u00e0 convection forc\u00e9e, aux cuiseurs \u00e0 vapeur et aux fours combin\u00e9s vapeur-convection (IEC 60335-2-42);
\u2013 aux appareils destin\u00e9s \u00e0 maintenir au chaud les aliments et la vaisselle (IEC 60335-2-49);
\u2013 aux fours \u00e0 micro-ondes \u00e0 usage commercial (IEC 60335-2-90);
\u2013 aux appareils aliment\u00e9s par batteries.
Cette septi\u00e8me \u00e9dition annule et remplace la sixi\u00e8me \u00e9dition parue en 2017. Cette \u00e9dition constitue une r\u00e9vision technique.
Cette \u00e9dition inclut les modifications techniques majeures suivantes par rapport \u00e0 l'\u00e9dition pr\u00e9c\u00e9dente:
a) alignement du texte sur l'IEC 60335-1:2020;
b) conversion en texte normatif, modification ou suppression de certaines notes (Article 1, 7.1, 7.15, 11.4, 13.3, 21.101, 22.101, 27.2, 30.101);
c) alignement du texte de l'IEC 60335-2-36 sur d'autres normes sous l'IEC\/TC61\/MT32;
d) exclusion des appareils aliment\u00e9s par batteries et des appareils utilis\u00e9s dans des lieux ouverts au public (Article 1);
e) d\u00e9placement des instructions pour le nettoyage du 7.12.1 au 7.12;
f) clarification de la proc\u00e9dure d'essai en 15.1.1;
g) clarification des conditions d'essai en 19.1 et en 23.3;
h) introduction du 22.110;
i) clarification des exigences du 25.3.
La pr\u00e9sente Partie 2 doit \u00eatre utilis\u00e9e conjointement avec la derni\u00e8re \u00e9dition de l'IEC 60335-1 et ses amendements, sauf si cette \u00e9dition l'exclut. Dans ce cas, la derni\u00e8re \u00e9dition qui n'exclut pas la pr\u00e9sente Partie 2 est utilis\u00e9e. Elle a \u00e9t\u00e9 \u00e9tablie sur la base de la sixi\u00e8me \u00e9dition (2020) de cette norme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Appareils \u00e9lectrodomestiques et analogues – S\u00e9curit\u00e9 – Partie 2-36: Exigences particuli\u00e8res pour les cuisini\u00e8res, les fours, les tables de cuisson et les foyers de cuisson \u00e9lectriques \u00e0 usage commercial<\/b><\/p>\n\n\n
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